Didier Méril - Restaurant et Hôtel sur Dinard (35)

faitmaison maitre-restau

Les Menus

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Mise en bouche

A la carte


Entrée

L’asperge

Verte et blanche, caviar du Périgord noir

Écume iodée, Chips de Manioc

Plat

Le homard Breton

Queue snackée et pince croustillante, autour du petit pois,

Jus de crustacés à la truffe

Le Boeuf

Faux-filet, cuit au feu de bois puis basse température,

Asperges sauvages


Fromage

À la découverte de nos fromages


Dessert

Les fruits rouges

En déclinaison, chocolat blanc

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